Mangold
Baklažán (Solanum melongena), známy aj ako baklažán, je teplomilná zelenina pôvodom z Balkánu, odkiaľ sa rozšírila do celého sveta. Vďaka svojej masitej struktúre a jemnej chuti je veľmi obľúbenou surovinou stredomorských aj orientálnych pokrmov. Obsahuje vlákninu, draslík a antioxidanty, ktoré podporujú zdravie srdca a trávenia.
Baklažán vyžaduje teplé a chránené stanovište, preto sa mu najlepšie darí v skleníku alebo fóliovníku. Konzumuje sa iba tepelne upravený, najmä grilovaný, pečený, ale aj smažený či dušený. Výnimkou je čerstvo vylisovaná šťava, ktorá má prirodzené antibiotické účinky.
Spolu s paprikou a rajčinami patrí baklažán medzi obľúbenú zeleninu na prípravu letných pokrmov. So semenami SEMO si ľahko vypěstujete aj vyšťavnaté baklažány, vyberte si niektorú z odrôd z našej ponuky.
Mangold je zelenina podobná špenátu. Pochádza zo Stredomoria. Je bohatým zdrojom vitamínu C a železa, odporúča sa pri chudokrvnosti, na prevenciu nádorových ochorení a na posilnenie nervovej sústavy. V kuchyni sa upravuje rovnako ako špenát.